panda 3家私藏好店拿稳了！
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-殿堂级-
蓝鳍金枪鱼刺身
鱼生中的“劳斯莱斯”
-进阶级-
一串入魂的烧鸟店
专门吃鸡的稀有部位
-入门级-
家门口的日式烤肉店
是治愈人心的深夜食堂
长沙也能吃到蓝鳍金枪鱼全鱼宴了，就在河西湖南省作家协会边上的日料店，古典的日式庭院，踏着石板路步入堂内，白色的沙石、木质的门框、暖色的灯光，有种置身京都的错觉！
这一直是吃香喝辣小分队私藏的一家店，这次来正好赶上200斤的蓝鳍金枪鱼解体show的大场面，相当于巨星级别演唱会般的表演，感觉赚到了！
今日菜单：金枪鱼里脊沙拉，金枪鱼天身、中腹、大腹刺身，玫瑰盐烤金枪鱼颈，黑松露香煎金枪鱼，金枪鱼茸中落鱼生饭，天身手握、中腹手握、大腹手握，金枪鱼茸手卷，日式炒饭，水果子（非会员价866/位，会员价566元/位）
进食顺序：从颜色深吃到颜色浅，从油脂少吃到油脂丰富～可以搭配淡雪盐或者酱油手磨山葵两种吃法！
第一口先吃天身，取自鱼体背部或不含油脂的鱼体，肉泽鲜红且含EPA，可分解体内有害胆固醇，肉质紧实，回味起来鲜美甘甜！
第二口吃中腹，切出来的面像年轮一样，纹理清晰，油脂分布均匀，入口酥滑软糯，甘甜柔美，只有尝过才能体会到来自深海的独有味道。
最后吃大腹，鱼体之前腹段，颜色最浅，也是金枪鱼最贵、最受老饕欢迎的部位，这个部位最为肥润，含有丰富的DHA，质鲜滑而带有浓郁的特有香味，脂肪和鱼肉融合得天衣无缝，入口即化。
黑松露香煎金枪鱼，乍一看还以为是牛排，中间还有一点粉色，一口下去，黑松露的幽香在鱼肉的肌理之间来回穿梭，绝了！
用金枪鱼脂肪较少的部位切成鱼茸，肉质呈现暗红色，和米饭一起送入口中，温润鲜甜！
现做金枪鱼手握寿司，鲜嫩肥厚的鱼肉配上调制醋饭，鲜甜可口，欲罢不能！
另外还有丰富的酒单搭配顶级的食材！一顿下来可以喝到美冨久酒造的三連星纯米酿，米旨的温润感会在舌尖平铺开来，伴随着杏仁豆腐的香气。
还有日本居酒屋少不了的久保田千寿，更有“清酒之王”獭祭，酒体轻盈，花果香味很突出。
最最最最重磅的当然是压轴的十四代，世界最贵、最神秘、最一瓶难求的清酒，入口如丝绸般的滑顺口感带上酒米的高雅香气，让人为之一亮的极品。
推荐指数：5颗星
地址：岳麓区湖南省作家协会
营业时间：11:00-14:00 17:30-21:00
在梅溪湖湄溪河畔，发现一家宝藏新店，以烧鸟为主打的居酒屋“栖鸟亭烤串酒场”。
经典的烧鸟店布置，分为吧台和卡座，建议坐吧台，可以即时跟师傅沟通喜好。
立店之本烧鸟，做得挺专业，鸡的各个部位拆分得很细致，特殊部位鸡尾（鸡屁股）、白子（精囊）、提灯（未成形的蛋）也都点得到。食材新鲜，火候也到位，盐烧酱烧都好吃。
推荐京葱鸡肉、鸡胗、鸡皮、鸡软骨、鸡心、鸡尾、鸡中宝、明太子西葫芦、厚烧牛舌，还可以来一份焦糖凤梨做个甜蜜ending。
吃完白肉的部分，再吃鸡胗和鸡心等内脏，这是正宗的日式吃法，可以让你更加完美地享受一顿日式烧鸟。
店里能点到清酒、梅酒和精酿啤酒，山楂啤酒微酸清甜，女生会很喜欢。
长沙专业烧鸟的店比较少，此店人均120元左右，很适合朋友小聚，吃着烤串看着河畔的柳叶樱花，还真能找几分鸭川的氛围。
推荐指数：4颗星
地址：长沙市岳麓区达美美立方（长沙银行旁）
营业时间：11:00-14:30，17:00-24:00
开在家门口的烧肉店，食材谈不上有多好，味道也谈不上有多惊艳，性价比是最大的优点，人均70的价格，轻松实现吃肉自由！营业时间很长，一直开到晚上12点，深夜觅食的好去处！
服务有很大程度上加分，店员可以全程帮你烤肉，不用自己动手，结合了一些湖南本地的特色吃法，算不上是纯正的日式烧肉，住在附近的朋友过来解解馋还是可以的！
牛腹肉雪花不算丰富，纤维较粗，肉质较松软，嚼起来软软绵绵，又颇有筋道，烤的时候要快烤快吃，肉香还比较足的！
牛肋条相比其他的肉，更带有点点香甜的韧劲，吃它记得7分熟，才能吃到柔韧多汁的口感。
羊排值得单独表扬一下，烤好之后用剪刀剪成小块，吃起来比较方便，每一块都外焦里嫩，没有一点膻味！
炒乌冬也非常的接地气，炒出了蛋炒粉的即视感，也很对长沙人的口味。
推荐指数：3颗星
地址：金麓小区
营业时间：10:00-24:00
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用户评论
这篇文章写得太棒了！终于找到了一个详细的指南，帮助我解锁长沙的日料宝藏。作为对日料有一定了解的新手，这篇指南真的帮了我，以后有机会一定去打卡那些推荐餐厅！
有9位网友表示赞同！
哎呦我去，长沙日料这么发达啊！我一直以为只有大阪才有一级棒的寿司和拉面，看来我还得去好好探索长沙。这篇文章推荐的那些特色食材我也蛮想尝的，尤其是一些我从未听说过的名堂。
有7位网友表示赞同！
这个指南写的太详细了，从入门到进阶的每个阶段都讲解得很到位，很有条理，看得也一目了然。对于想学习日料文化的人来说简直是福音！
有19位网友表示赞同！
作为资深食客，对长沙众多日料店的评价我倒是持保留态度。有些店的确不错，但也有很多质量参差不齐的，这篇指南忽略了一些细节点，比如食材的新鲜度和厨师的技术，希望以后能更注重这些实质性的内容。
有5位网友表示赞同！
终于找到一个有用的指南了！之前想找一份长沙日料攻略可是难死了。现在有了这个指南，我可以按照我的喜好筛选餐厅，而且还能了解它们的特色菜和价格。真太感谢作者了！
有18位网友表示赞同！
看这篇评论区感觉大家对长沙日料都很有热情，我也越来越期待了！周末一定要去附近的日料店尝尝鲜，看看这家城市隐藏的美食宝藏到底有多精彩。
有7位网友表示赞同！
说实话这个指南有点像广告文，有很多介绍都像是堆砌词藻，并没有真正地深入到细节。一些特色食材的使用和日本料理风格的传承都没有详细说明，反而过于注重推荐店铺，有点宣传性质强。
有12位网友表示赞同！
我个人觉得这篇文章缺乏针对性的指导，对于新手来说虽然提供了基础信息，但我找不到任何具体的实用建议，比如如何挑选好店的标准、如何点餐、如何礼仪等等。我觉得作者可以多提供一些类似的实用技巧和经验分享。
有8位网友表示赞同！
作为长沙本地人，我对这篇指南评价是“真情实感”。它把我带回了记忆中的长沙日料老店以及那些新兴品牌的故事。希望这份指南能继续完善，囊括更多长沙独具特色的日料文化和美食故事。
有5位网友表示赞同！
这篇文章推荐的很多餐厅我都没听过，看来有很多新发现等待我去探索！我也很喜欢这篇指南中的图片描述，让我想直击那些日本料理的美味诱惑。周末一定约上朋友一起去尝试一下!
有9位网友表示赞同！
其实想要了解长沙日料环境，还是得亲自去体验一下，多去一些餐厅用餐，感受不同店家气氛和菜品的口感，这个指南只能算是提供一部分参考信息罢了。
有14位网友表示赞同！
作为对日料文化的深度爱好者，我个人觉得这篇文章只停留在表面的介绍，缺少对日料文化传承、食材选择以及制作工艺的深入探讨。我希望作者能在这方面做得更完善一些
有6位网友表示赞同！
我觉得这份指南很适合那些对长沙日料环境还不太了解的人。它简洁明了地介绍了各个阶段的饮食需求和推荐方案，也让新手可以快速上手。希望以后还能更新更多新鲜的内容。
有6位网友表示赞同！
对想要成为长沙日料达人的朋友来说，这篇指南绝对是良师益友！从入门到精通，作者细致入微的讲解足以帮助你在探索长沙美食的过程中更加顺畅，收获更多的惊喜和快乐。
有9位网友表示赞同！