粗粮有哪些食物图片大全（粗粮有哪几种食物）

精粮和粗粮是什么意思？

什么是不含淀粉和糖的全谷物？

无糖谷物有哪些？

谷类作物有哪些？

1、精粮和粗粮指的是什么？

1、粗粮是相对于我们平时吃的细粮，如精米、白面等而言的谷物。主要包括： 谷物类：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等杂豆类：大豆、绿豆、红豆、黑豆、绿豆、腰花豆类、蚕豆、豌豆等。块茎类：红薯、山药、马铃薯等。

2、精粮原则上是指经过加工的成品谷物，一般指面粉、大米等谷物，与“粗粮”相对。

3、由于粗粮加工简单，所以粗粮的质地有些粗糙，但也正因为如此，粗粮中含有许多细粮中没有的精细成分，含量也较少。优质成分：植物纤维、“脏酶”抑制剂、富含维生素、富含多种微量元素、低热量、多元化全面营养。

2. 不含淀粉或糖的全谷物有哪些？

没有一种全谷物不含淀粉和糖，但基本上所有全谷物都不含大量糖。从营养成分来看，粗粮的蛋白质含量相对较低，富含淀粉、纤维素、无机盐、B族维生素等。粗粮主要包括谷物（玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、小麦等）、杂豆（大豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆、等）和块茎类（红薯、山药、马铃薯等）。各种粗粮所含的营养成分各有千秋。燕麦含有丰富的蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素；豆类含有丰富的优质蛋白质和脂肪；高粱含有丰富的脂肪酸和丰富的铁。全谷物富含不溶性纤维，有助于确保消化系统的正常运作。它与可溶性纤维共同作用，降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃中的停留时间，延缓餐后葡萄糖的吸收速度，降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的发生。疾病风险

3. 无糖麦片有哪些？

1、无糖谷物包括荞麦、全麦、燕麦、糙米、黑米、藜麦等。

2、荞麦：别名：肠草、黑麦、三角麦，荞麦为蓼科一年生草本植物，成熟期75天，北方两季。

3、全麦：指以未除去麸皮的小麦磨成面粉制成的食品。它质地粗糙，但麸皮中保留了大量的维生素、矿物质和纤维，因此营养价值较高。

4、杂粮作物有哪些？

可以说，除水稻、小麦、玉米、大豆、土豆五大作物外，所有粮豆作物都是杂粮。粗粮营养丰富，在食物结构中占有重要地位。我国中长期粮食发展战略研究表明，杂粮应占中国人民粮食供给的20%。一般来说，含杂粮的农作物有：高粱、小米、荞麦（甜荞、苦荞）、燕麦（燕麦）、大麦、小米、薏苡仁、粒苋菜、豆类（芸豆）、绿豆、小豆（即红豆、小豆）、蚕豆、豌豆、豇豆、扁豆（扁豆）、黑豆等杂粮，营养价值很高，含有特殊的营养物质。例如，荞麦、燕麦的蛋白质含量较高，各种氨基酸比例合理。被誉为“美容、健身、防病”的保健食品原料。绿豆、红小豆、豌豆、蚕豆、芸豆、黑豆等食用豆类的蛋白质含量比谷类高12倍。它们氨基酸齐全，是理想的保健食品。粗粮是相对于我们平时吃的精米、白面粉等细粮来说的，主要包括玉米、小米、紫米、高粱、燕麦、荞麦、麦麸以及各种干豆类，如黄豆、绿豆、红豆等绿豆等谷物：玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、荞麦/麦麸等杂豆：大豆、绿豆、红豆、黑豆、青豆、芸豆、蚕豆、豌豆等。块茎类：红薯、山药、土豆等。全谷物富含不溶性纤维，有助于保证消化系统的正常运转。纤维有助于对抗多种疾病，如胃癌、肠癌、乳腺癌、溃疡性结肠炎等。但是对于粗粮来说，我们应该多吃，但是也不能吃太多，因为粗粮吃多了也会有害。