燕麦片的功效和作用禁忌 燕麦片的正确吃法

小麦粒经过清理、去壳、去皮、擀压等加工步骤后，就可以制成燕麦片了。该产品食用更加方便，口味改善，深受消费者喜爱。燕麦营养丰富，具有清肠排毒、降低胆固醇、减肥、控制血糖、促进骨骼发育等功能，日常生活中消费者可以用它煮粥或直接食用。当然，也要注意不要吃得过多，否则可能会引起不适。和MaiGoo小编一起了解更多谷物知识百科吧！

燕麦片是由燕麦、荞麦、大麦或小麦制成的食品。燕麦片的营养价值远高于其他谷物。燕麦片属于低热量食物，吃后很容易产生饱腹感，长期食用有减肥的效果。此外，燕麦片还富含维生素B1、B2、E、叶酸等微量元素，可以改善血液循环，缓解生活和工作带来的压力。

生燕麦片是以小麦粒为原料，经清理、去壳、去皮、调温软化、压成片、冷却松散水分而制成的。它通常被称为燕麦片。生燕麦片可以与主粮混合，煮成燕麦米（粥）。生燕麦片常出现在水果粥、八宝粥中。生燕麦加工是指采用辊压技术将麦仁压制成片。该加工方法可改善小麦的蒸煮食用品质，提高其消化率。

熟燕麦片，又称即食燕麦片，是指经过适当去皮，经过不同熟化处理，使其组织结构-统一的燕麦片。主要加工工艺有蒸熟熟化后辊压、膨化旋切、制粉、调浆、转鼓干燥制备、制粒熟化后压片等四种。熟燕麦片是一种方便食品，用热水或热牛奶、豆奶、椰奶或果汁冲泡后即可食用。燕麦片加工过程中可以添加氨基酸、维生素和矿物质元素，也可以与富含多种生理活性成分的基料混合加工成功能性燕麦片。

燕麦片的功效与作用

麦片外包装上的成分表上标注着各种营养成分，包括热量、蛋白质、碳水化合物、脂肪、纤维等指标。一般来说，每100克燕麦片应含热量1400千焦耳左右，碳水化合物含量应控制在65-70%左右，可溶性膳食纤维应在6克左右，蛋白质含量应在10%左右。这种燕麦片营养损失少，比较均衡，而且容易消化。

2、看原料含量

制作燕麦产品的原料大致可分为两类。一类产品以小麦、大米、玉米等为主要谷物制成，另一类产品以燕麦片为主要谷物制成。前者的营养价值一般低于燕麦片，但口感较好。消费者可以根据实际需要进行选择。

包装好的麦片是闻不到的，但散装麦片的质量可以通过闻来判断。一般来说，优质谷物具有清淡、天然的小麦风味。 MaiGoo小编提醒：劣质谷物有霉味或香味特别浓。味道过浓的燕麦片可能含有风味添加剂。最好不要购买此类产品。

优质燕麦片一般比大豆略小。大多数碎燕麦片是由下脚料制成的。这类产品的味道不太好。

5.检查烹饪时间

原料：燕麦片100克，牛奶1瓶（约225克），鸡蛋2个，白糖、精盐、黄油（黄油）适量。

做法：先将燕麦片加少许水调成糊状，然后加少许盐，再加入牛奶，调匀，先煮沸，然后小火煮10分钟。然后加入搅拌均匀的蛋液，加入糖和黄油，小火煮至粘稠。

杏仁蜂蜜燕麦片

配料：6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙干杏仁、1杯燕麦片、2杯水、1/4茶匙盐、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜。

做法：先将水烧开加盐，关小火，边搅拌边倒入燕麦片，边搅拌边煮1分钟。 1 分钟后，盖上容器，离火，冷却2 至3 分钟。然后根据自己的喜好加入适量的牛奶，加入葡萄干、杏仁片和蜂蜜一起享用。

原料：燕麦片、糖各90克，牛奶150克。做法：先将燕麦片放入适量的水中浸泡30分钟以上，然后将锅置火上，倒入燕麦片，小火煮20分钟左右，加入牛奶，拌匀，煮15分钟，食用前加入糖并搅拌均匀。

原料：燕麦片100克，牛奶50克，各种水果50克。

做法：将干燕麦片用300克水浸泡至软，水果洗净切碎。然后将泡好的燕麦片和水倒入锅中，置火上煮沸。煮2-3分钟后，加入牛奶，再煮5-6分钟。当燕麦片变得酥脆浓稠时，加入切碎的水果。和糖，稍微煮一下，然后放入碗中。

材料：燕麦片1碗，大米2汤匙，小米2汤匙。

做法：先将大米和小米放入锅中煮至全熟，然后加入燕麦片煮5分钟，最后关火盖上锅盖煮3分钟。

最简单的吃法就是干吃。干吃的方式保留了谷物麦片的原味，香甜酥脆。如果搭配新鲜的干果，味道更佳，香气缭绕，回味无穷。

麦片和牛奶一起吃很有营养。当香浓的牛奶遇上香甜酥脆的麦片，奶香与麦片的酥脆融为一体，充分满足你的食欲。

五谷杂粮可以直接煮成粥，也可以在煮粥时加入适量的水果和坚果。不仅提高了营养价值，还增加了粥的鲜美口感。

麦片麦片也可以和酸奶一起吃。质地酥脆的谷物麦片，搭配酸甜可口的新鲜酸奶，味道更显独特。

吃燕麦片有哪些禁忌？

燕麦片本身没有副作用，大多数人都可以吃，但一次不要吃太多。每天40克就够了。因为燕麦片的膳食纤维含量较高，吃太多可能会引起消化不良，影响其他营养物质的吸收。

2、注意成分的搭配

吃燕麦片时还应注意食材的搭配。适当的食材搭配会让燕麦片的营养成分被更彻底地吸收，燕麦片的口感也会更好，而互不相容的食材搭配在一起可能会对人体造成伤害。

3.特殊患者不宜食用。

消化系统患者应尽量少吃麦片，因为麦片不易消化，食用过多容易引起身体不适。肾病患者不宜吃燕麦片，因为燕麦片中含有大量蛋白质、钾、磷等成分，会增加肾脏排泄的负担。