天冷干燥，这3种食物维生素含量高，一周吃3次，拒绝眼睛干涩

手机干掉了谁？

我感觉首当其冲的就是干掉了我们的眼睛，最近总觉得眼睛干涩，有种想哭就掉不下来泪的感觉。昨天去看了看，医生建议少看手机，多吃含维生素a的食物。补充维生素a的同时让眼睛休息。

现在人离开手机别说一天了，超过6个小时浑身难受，上着班还想偷偷瞄两眼呢，有趣的东西太多了。

【农家小炒胡萝卜】

有人不喜欢胡萝卜那个甜蜜密的味，其实胡萝卜是含维生素a最多的食物了，维生素a能够维护皮肤细胞功能，抗角质化作用，不只能解决肌肤干燥粗糙问题，对保护眼睛有很好的保护作用。

1.准备食材

把胡萝卜削去外皮后洗干净 ，切成片，不怕麻烦也可以切丝。

五花肉一块，切成薄片，切点芹菜段搭配颜色，芹菜斜刀切或者拍拍再切都可以了， 方便入味。

2.开始烹饪

先烧油滑锅，滑好锅以后倒出热油 ，加入凉油，放入五花肉煸炒出里面的肥油，闻到肉香味了，放入两粒八角，继续把肉片煸炒至干香。

放入葱姜翻炒几下， 沿锅边淋入料酒、 生抽，倒入胡萝卜， 这个时候转中小火慢慢炒，胡萝卜本身有发甜的后味儿，小火慢炒能让胡萝卜把猪油吃进去，成菜更香还不会发甜。

一直把胡萝卜炒至皮软 ，开始调味：加入食盐 、味精 、十三香翻炒均匀。再加入半勺清水 炖煮一会 ，让食材充分入味，翻炒至水分基本收干就可以出锅了。

【养生小炒】

西兰花含有丰富的维生素c和胡萝卜素，还有大量的膳食纤维，常食西兰花能增强人体免疫能力。

养生食材千千万， 山药木耳打头来，再加上西兰花，这道菜妥妥滴能吃出健康来。

1.准备食材

我们把干木耳放入清水中泡发，半根山药把外皮刮干净洗一下 ，切成薄片。用清水泡上防止氧化变黑。把西兰花切成小朵。

大蒜切成片、生姜切成片，再切一点黄椒片 、红椒片搭配颜色。把泡发的木耳清洗干净。

2.把食材焯一下水

大火把水烧开，放点盐入底味，淋入一点植物油锁住营养，把西兰花 、山药、 木耳和辣椒片汆煮一分钟， 食材断生以后捞出来。

用凉水冲洗一下， 防止回软 ，这样吃起来更加清脆。

3.炒菜之前先滑锅，滑好锅，加点凉油，放入姜蒜片爆香，倒入控过水菜 ，开大火快速翻炒几下，加入食盐、 味精和沿锅边淋点清水，把调料翻匀，大火快炒至食材入味。

淋入一点水淀粉 ，增加调料的吸附力，再次翻匀后关火装盘，就能上桌食用了。

【葱末肝片】

猪肝富含大量的铁，维生素A有补血明目的作用。女人应该多吃猪肝，血气旺了气色好更显年轻。

猪肝腥，很多人不愿意在家自己做，咱今天详细讲解猪肝鲜嫩爽滑无腥味的技巧，学会了可以经常吃。

1.如何给猪肝去腥？

首先把白色的筋膜撕掉，去干净，把猪肝切成薄片，放入盆中多用清水洗几遍，洗到没有血水，用干净的细布或者吸水纸，擦干猪肝表面的水分，防止脱浆。

2.猪肝上浆

盆中加入食盐，鸡精1克，五香粉2克、胡椒粉1克、料酒5克、老抽2克提色。朝着一个方向，把料汁打入猪肝里面，加入淀粉20克，让猪肝均匀裹上淀粉，腌制10分钟。

淀粉薄薄的一层即可，主要是为了锁住猪肝中的水分，这样滑出来更加鲜嫩。

3.小葱几根切成葱花，再剁碎更容易出味。大葱白一段切成葱花，生姜切成姜末，切点小米椒圈。

准备个碗料炒猪肝时用，炒猪肝要快，倒入料碗省时。

碗中加入蚝油10克、生抽10克、食盐1克、白糖少许，胡椒粉1克再倒入少许凉开水，搅拌均匀。

4.锅里多烧点油，把把猪肝滑一下油，油温五成热时，把猪肝依次撒入锅中，不停地搅拌，让其均匀受热。

快速滑油20秒钟，猪肝定型、泛白以后捞出控油。

5.锅内放少许底油，油烧热以后，倒入葱姜等小料，起锅或者开小火爆出香辣味，把料汁倒入锅中，料汁烧开烧出香味以后，勾入少许水淀粉和明油，让汤汁更加浓郁鲜亮。

这时倒入控过油的猪肝，转大火，快速翻炒几下，使料汁均匀裹在猪肝上面再倒入葱末，翻匀后即可出锅装盘。

这道菜一定要急火快炒，碗料要提前调好，减少烹饪时间，猪肝在锅内爆炒不能时间久了。

我是阿飞，常言道：“药补不如食补，食补不如睡补”。

学会了多给家人孩子吃这几样食物，眼睛干涩难受了，皮肤干燥了。保证学习工作的同时，我们放下手机，吃好多睡。

胡萝卜、猪肝、西兰花、山药，这些看似普通的家常菜，多吃可以补铁，补气血、补维生素，增强免疫，越吃越健康，越吃越年轻，在干燥寒冷的冬天有空就得补起来。