各位老铁们好，相信很多人对日常调理之道：坚持食用小米粥对健康的影响都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于日常调理之道：坚持食用小米粥对健康的影响以及的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

小芳是一名白领，毕业后起早贪黑忙于工作，半年前公司组织体检，诊断患有萎缩性胃炎。医生叮嘱她要少吃辛辣刺激的食物，避免疾病进一步发展，

自那以后，小芳就格外注重饮食，伤胃的东西一点都不敢吃。后来有次和同事谈话，她得知喝小米粥能安眠、养胃。就这样，每晚睡前她都会喝上一碗小米粥。

刚开始喝的时候，她确实感觉胃暖暖的很舒服，但没多久，就发现出现了严重的反酸症状，身体也消瘦了许多。

半年后，再去医院检查时，检查结果显示，胃炎不仅从低度转成中度，还伴有肠化。小芳搞不明白，人人都说喝小米粥养胃，怎么自己就例外呢？

一、小米粥到底养胃还是伤胃？

俗话说，“五谷杂粮，小米为王”，在国人的心中小米有着非常重要的地位，很多人生病时还会拿小米来滋补身体。小米养胃的说法相信大家都知道，但它到底是如何养胃的，却很少有人能说得清。

小米在熬煮后会有一定的粘稠度，它的粘稠度处于“刚刚好”的范围，既可以在胃粘膜表面形成一层保护膜，还能减少胃酸对于胃粘膜的刺激。

且小米内有丰富的膳食纤维成分，进入体内后可促进胃肠道蠕动、加快消化腺分泌，帮助食物进行消化，还能一定程度帮助预防消化道疾病。

但小米粥养胃需要因人而异，对于一些本身胃动力不足、身体虚弱的老年人来说，喝小米粥的确可以减轻胃部负担，对胃部健康有好处。

但对于本身胃酸分泌过多的消化性溃疡患者和反流性食管炎患者，盲目喝粥很容易促进胃酸分泌，加重自身的不适症状。

和吃蔬菜瓜果一样，小米最好是吃新鲜的。研究发现，新鲜的小米粥可对为胃粘膜带来一定保护作用，而长期存放的小米，则有一定致溃疡作用。因此最好吃质量好的新小米。

二、喝小米粥实现降血糖，靠谱吗？

相较于黑米、糙米等粗粮，小米是比较细的粗粮，不仅煮起来方便，吃起来也没那么难咀嚼，所以更受到人们的青睐。

很多高血糖患者，认为小米是粗粮能控制血糖，甚至会顿顿都吃小米粥。

关于小米和血糖的研究有非常多，大部分研究都认为小米食物对餐后血糖的控制有一定帮助。其中有一项研究发现，经过为期90天每日80g小米的摄入干预，2型糖尿病患者的空腹血糖下降了13.5%。

但研究中使用的是小米食物，小米粥可能是个例外。对于本身血糖高的人来说，最好不要喝纯的小米粥。提前浸泡20分钟后煮成的小米粥，GI值高达93.6，食用后会导致餐后血糖飙升。

想要让餐后血糖稳定一些，最好不要提前浸泡小米，在煮粥的时候也可以搭配上红豆、绿豆等低GI的食物，或是喝粥的时候搭配上肉和菜，先吃肉菜再吃主食，也能控制餐后血糖。

三、真正升血糖要注意的是这3种粗粮

五谷杂粮近些年来成为了健康的代名词，特别是对于高血糖患者而言，似乎只要是粗粮，就能放心吃，大胆吃。但如果吃错了，不但没有益处，还可能伤害身体。

下面3种粗粮食物，高血糖患者要远远躲开。

1.粗粮糊

经过打磨的粗粮，内里的膳食纤维、维生素以及微量元素等会大量流失，打磨得越精细营养流失就越多。

且经过打磨的粗粮，食用后身体很快可以吸收利用，会导致餐后血糖不稳定，对于血糖的控制很不友好。

2.八宝粥/饭

这类主食内往往会添加大量的糯米、红枣等食物，虽然种类很丰富，但大多属于高GI的食物。且八宝粥多煮的很软烂，食用后很快会吸收利用，让血糖上升。

3.假“粗粮”饼干、面包

一些所谓的粗粮饼干面包，主要成分为小麦粉，但为了改善口感会添加很多的油脂、糖分，这样一来会让食物的GI值明显上升，食用后不仅对血糖的控制不利，还容易让人发胖。

吃粗粮最好还是选择原装的，任何经过加工的面包、饼干都无法代替粗粮，如若非要选的话，建议选择粗粮在成分表里比较靠前的。

参考资料：

[1]《【涨知识】小米是如何达到养胃的效果的？？》.中山大学肿瘤防治中心药学部 2023-04-29

[2]《每天坚持喝小米粥，你会发现……》.中国食品报官方平台 2023-11-13

[3]《这5种“粗粮”可能正在悄悄伤害你的身体，有些人吃了还不如不吃......》.科普中国 2024-07-22