伏天期间，要吃6种健脾化湿的食物。健脾祛湿的食疗

进入了一年之中最难熬的三伏天，气温最高，湿热难耐。再加上人们喜欢吃冷饮、吹空调，容易导致体内湿气重。因此三伏天要特别注意防暑祛湿，多吃一些清热解暑、祛湿利尿的食物。

三伏天吃什么可以去湿呢？

薏米的眼泪

说到吃法祛湿，很多人肯定会首先想到薏米。薏米又名薏仁，是药食两用的常用药材之一，具有利水消肿、健脾祛湿、清热排脓的功效。需要注意的是，生薏米味甘淡，性微寒，属于寒性食物，适合湿热体质的人食用。脾胃虚寒体质的人，可以将薏米用小火炒至微黄，略有焦斑，有香味即可食用。炒食可以改变薏米的性味，缓解其偏盛，而且其散发出的焦香味还有理气解郁的功效，比生薏米效果加倍。

白豆

白扁豆被誉为“豆中之王”，李时珍在《本草纲目》中记载，白扁豆性平，能清三焦，升清降浊，能消热利湿，是补脾祛湿的佳品。中医认为，白扁豆具有健脾利水、和胃化湿、解毒消热的功效，对脾虚湿盛、暑湿损中、食欲不振、脾胃不和等症状有很好的食疗作用。同时，白扁豆的营养价值也极高，富含蛋白质、维生素、糖类、氨基酸、膳食纤维、酶及钙、铁、磷等矿物质等营养成分。 经常食用白扁豆，能改善胃肠功能，减少便秘和胃肠疾病的发生，促进人体肌肉和骨骼的生长发育。

需要注意的是，白扁豆中含有一种叫凝集素的毒性物质，只有充分加热才能破坏这种物质，所以白扁豆一定要煮熟后再吃。生吃或未煮熟的白扁豆可能会引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹泻等症状。另外，白扁豆一次不宜吃太多，容易引起气滞、腹胀疼痛。

冬瓜

冬瓜，其实就是在夏季成熟，是名副其实的“夏瓜”。因为成熟后，瓜皮上覆有一层白霜，形似冬天的霜雪，而且瓜瓤也是白色的，所以取名“冬瓜”。冬瓜性味甘淡，有利尿消肿、清热利湿、减肥瘦身的功效，适合口干舌燥、小便不利、水肿等人群食用。冬瓜如果和薏米一起食用，更能达到清热利湿、利尿通便的功效，尤其适合水肿、小便不利、湿气重等人群经常食用。

茯苓

茯苓被誉为“四时神药”，其主要功效是健脾祛湿、宁心安神。《本草纲目》记载茯苓：“利水舒脾，生津导气，平火止泻，去虚热，通络开窍，利膀胱，益脾胃，治肾积走猪。”茯苓补而不烈，益而不猛，药性温和，无论是寒湿、热湿，还是风湿，都可以用茯苓祛湿。

红豆

红豆又名赤小豆、赤小豆等，性平、味甘酸，具有健脾祛湿、消肿解毒的功效，适用于脾虚湿盛引起的水肿患者。现代医学认为，红豆所含的皂苷能通便，清除体内毒素，排出多余水分，从而起到利尿消肿的作用。此外，经常食用红豆还能帮助去脂降压，增强人体免疫功能，预防骨质疏松。

芡实

芡实又名鸡米头，为睡莲科植物芡实的干燥成熟种子仁，也是珍贵的中药材，被誉为“水中人参”。芡实性平，味甘涩，有补肾益精、健脾止泻、祛湿止带的功效，常用于脾虚泄泻、遗精、白带、带下等症。其功能与莲子相似，但祛湿效果优于莲子。

《本草求真》记载：“芡实补脾之道？因其味甘；芡实补肾之道？因其味涩。因其味甘健脾，能祛湿，治泄泻腹痛；因其味涩健肾，能收敛气，治遗精、带下、小便失禁。”所以，芡实是非常好的祛湿天然中药。

另外，三伏天人体出汗较多，新陈代谢加快，体能消耗较大，因此这段时间除了防暑祛湿，还要注意滋补。下面就给大家一个三伏天“清补养”的建议。

1.吃苦味食物，喝酸味食物

一般苦味食物有清热解暑、燥湿的功效，如苦瓜、莲子、芥兰、荞麦、莴苣、苦菊等，正所谓“夏食不苦，夏食不苦”。酸味食物有生津、收敛汗的作用，夏季小儿食欲差，出汗多，宜补充一些酸味食物，如乌梅、山楂、柠檬、葡萄、草莓、番茄等，有生津止渴、开胃开胃的功效。

2.多吃水果和蔬菜

夏季是蔬果最丰富的季节，大部分应季蔬果都具有消暑开胃的功效，而夏季常吃的冬瓜、苦瓜、丝瓜、黄瓜、西红柿等蔬果，具有利尿补水的功效，是消暑的首选。

3、注意补充蛋白质

牛羊肉等红肉蛋白质在这个季节过于辛辣温热，而鸭、鹅、鱼、虾等动物性蛋白质则更适合食用，它们不仅可以补充蛋白质，大多还有补虚清热、滋阴养胃、利尿消肿的功效。

4.补气养阴的食物必不可少

三伏天天气酷热，人出汗较多，容易耗气伤阴，人常有“无病三分虚”的症状，因此三伏天应多吃一些补气养阴的清淡食物，如山药、大枣、鸡蛋、牛奶、莲藕、蜂蜜等。