聊早餐｜红鲤与青鲤：吃馄饨的窍门、治失眠的小妙招，都在早餐里！失眠小方

聊聊早餐

早餐充满仪式感。每一口都是新鲜、甜、咸、脆、嫩、滑。你感受到的情绪因城市而异，因人而异。这些早餐故事充满风味。

【本期解说员】

红鲤和绿鲤

（万义夫、刘继明）

戏剧演员短视频博主

绿鲤鱼 说道：

我喜欢吃素皮的煎饼；想吃馄饨就得去包子铺。

天津早餐是天津小朋友的最爱，几乎没有“挑食”这回事。我也是吃货，汤面、馄饨、锅巴、煎饼，甚至天津煎饼，我都喜欢！

我最爱吃的是煎饼。不过和加两个鸡蛋的煎饼不同，我更喜欢没有鸡蛋的——白煎饼。在白煎饼上抹上一层糯米糕或者一块糯米糕，真的好吃极了！因为能凸显豆粉的原有香气，值得细细品味。

至于煎饼的配料，现在每家都有自己的做法，我比较喜欢纯绿豆粉的，这才是老天津的味道。

早上来一碗鸡蛋馄饨，真是好吃极了！天津馄饨到底好吃在哪儿呢？它不像南方的大馄饨，没吃完一碗就饱了；也不像小馄饨，全是面条，肉很少。天津的一碗馄饨，配上点干粮，正好。

不过说到馄饨，我最喜欢去包子铺。为什么？包子铺的馅料好啊！馅料好，馄饨就完美了，哈哈！

红鲤鱼 说道：

在天津吃早餐，要“按规矩办事”。

早餐是每个天津人的信仰。

我们经常出去演出、拍戏，每次回天津，第二天早上起床，不管几点钟，一碗锅巴、一盘煎饼，或者油条、茶叶蛋，最后再来一碗豆浆，这是必须遵循的“流程”。

为什么说是一个过程呢？因为这是每一个天津人回乡最怀念的，也是最常见的食物。

在我们这个行业，我们的大脑一直在工作。有时我会失眠。有时我睡不着，早上五六点就醒了，所以我就起床吃早餐。当我回来的时候，嗯？我通常可以安然入睡。对我来说，早餐也能帮助我入睡！

天津首届早餐文化旅游节

4 月 26 日至 5 月 5 日