binge 醋泡黑豆是一种很健康的吃法，长期食用，不但有乌发的功效，而且对于预防和缓解一些慢性病也有很好的作用。
《本草纲目》记载，黑豆有滋补肝肾、润五脏之功效。现代营养学认为，黑豆营养价值高，富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质、B族维生素等。此外，黑豆还含有植物雌激素——异黄酮和抗氧化成分——花青素，具有抑制胆固醇吸收、延缓女性更年期症状、延缓衰老等诸多保健功效。
用醋泡黑豆能更好的发挥黑豆中营养成分的作用，不仅可以滋补肝肾，还可以降血压、降血脂，对于缓解眼部疲劳也很有帮助。
既然醋泡黑豆有这么多的好处，下面我们就来分享一下醋泡黑豆的方法。
实践：
1、选个大、饱满的黑豆，洗净后放在通风处晾干。
2. 将干黑豆放入有盖的密封瓶中，加入醋，直至没过黑豆。
3、盖紧盖子，外面用保鲜膜密封，放置于通风阴凉处。
4.待黑豆吸收完醋后，即可盛盘食用。
5.仔细观察，直到黑豆完全吸收了醋，这意味着它们已经被醋腌制好了。
6.一次不需吃太多，8-10粒就够了，但是必须每天吃一次才有效果！
此法口感好，没有生豆味，容易消化，但需密封后放在阴凉处浸泡半年到一年，虽然时间长，但保健效果很好。
尖端：
1. 使用醋浸泡的黑豆
黑豆加热后，部分营养成分会被高温分解，导致营养流失，保健功效大打折扣。其中有一种成分叫不饱和脂肪酸，能抑制胆固醇，加热后会被破坏。用醋泡黑豆，完全保留了大豆的营养成分。同时，经过长时间的醋腌，黑豆变得软糯可口，不会引起腹泻。
2、醋要用纯粮食酿制。
酿造醋是以粮食为原料，经微生物发酵制成的醋，其营养价值和风味远远超过普通食醋，具有调味、保健、药用等多种功能。
3.黑豆
黑豆最好选用优质的，有一种绿心黑豆（黑豆剥去黑色外皮，里面是绿色的），营养价值较高。
朋友们，你们知道吗，黑豆一定要用醋浸泡才能生吃，才能发挥最大的保健功效！
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用户评论
我觉得还是醋泡的好啊！小时候家里经常这样吃，醋浸泡出的黑豆味道特别醇厚顺滑，而且口感更好吸收。我一般会选用红曲米酒酿的料汁来腌制，味道更丰富，哈哈
有8位网友表示赞同！
标题说得太好了！黑豆虽然看似简单，但我真的还没掌握过正确的食用方法。这篇文章介绍了两个不同的做法，让我受益匪浅啊！今度试试醋泡黑豆，希望能做出好吃的黑豆!
有10位网友表示赞同！
我个人比较偏爱生泡黑豆，因为那样吃起来感觉更加清爽些，而且可以直接加入其他的食材做汤或拌饭，很方便。 偶尔也会用温水浸泡一下，这样可以缩短浸泡时间
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醋泡好确实比生泡更好吃！小时候奶奶经常煮黑色醋泡黑豆，那种酸甜的滋味还有股特别的米香…现在想想都要流口水了。可惜我已经很久没吃到这种味道了, 看到这篇文章我决定赶紧去尝试一下!</
有12位网友表示赞同！
我觉得这两者各有优缺点，不过个人更喜欢生泡的黑豆，因为口感会更加清爽。醋煮黑豆虽然味道酸甜香很好，但感觉会比较重口味
有7位网友表示赞同！
真的要好好试试醋煮黑豆！以前我都是直接煮着吃黑豆，还不知道有这么个方法呢！以后就跟着这篇文章一步步制作了！
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其实我觉得什么吃法都行，关键是要根据自己的个人喜好选择。 我喜欢的是用冷水煮熟的黑豆加一点甜茶，味道很棒 ，想试试醋泡的也会尝试一下啦～
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我从小就爱吃黑豆！这篇文章让我更了解了黑豆的不同食用方法。以前从来没想过用醋泡黑豆，现在就想试一试了
有6位网友表示赞同！
生泡还是醋煮，我都要试试！哈哈 你说的太好了啊！我还记得小时候奶奶家里也会做的酸甜的黑豆… 真是令人回味无穷的美味!
有14位网友表示赞同！
这篇文章很有帮助! 我很喜欢自己在家做新鲜食材，这让我更加了解了黑豆的多种吃法。期待尝试醋泡的方法！
有14位网友表示赞同！
我觉得文章解释得太详细了，每一个步骤都说的清清楚楚，让人一目了然。我已经迫不及待想要试试醋泡黑豆的做法了!
有16位网友表示赞同！
这篇博文说得真好啊！我也喜欢吃黑豆，之前总想着要尝试不同的方法来烹饪它。 现在看到这个文章就有了灵感。先把醋泡的黑豆做一做看!
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这篇文章很有启发性！我以前总是用简单的方式处理黑豆，没想到还有这么好的醋泡做法。我要赶紧去试试看!
有6位网友表示赞同！
标题太吸引人了，我本来就对黑豆特别感兴趣！ 这篇文章介绍得很清楚，让我更加了解了黑豆的不同吃法。 觉得还是醋泡的好吃！
有16位网友表示赞同！
这篇文章对我很有用啊！之前总是不知道如何更科学地处理黑豆。原来用醋浸泡是这么个做法，我今度尝试一下!
有5位网友表示赞同！
生泡和醋煮哪个更好呢？我觉得这个问题真是无解啊哈哈…个人喜好不同，喜欢哪一种就做哪种吧！
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我一直觉得黑豆味道比较寡淡，不太喜欢吃它。不过看到这篇文章介绍了两种不同的做法，我可能要尝试一下醋泡黑豆，也许会变得更加美味!
有20位网友表示赞同！
醋泡黑豆的做法非常简单，而且用料也很常见！我决定跟着这篇文章步骤做一做，分享给朋友们品尝。
有19位网友表示赞同！