减肥适合吃什么蔬菜

减肥是女生永恒的追求，但是很多人都会采取一些极端的减肥方法。有些人会通过节食来减肥，认为只要不吃东西就能减肥，所以就不吃任何食物。其实，生活中有很多事情。减肥期间可以吃蔬菜。今天给大家介绍一些减肥期间可以吃的蔬菜。

大多数人理所当然地认为吃蔬菜不会让人发胖，所以他们没有任何选择或控制地吃蔬菜。事实上，如果吃太多碳水化合物含量高的蔬菜，多余的碳水化合物也会转化为脂肪储存在体内。如果用煎、炒、煎等方式加热蔬菜而不是蒸，即使只吃蔬菜，仍然会发胖。因此，正确选择蔬菜和烹饪方法可以有效减肥。

在选择蔬菜的时候，这些蔬菜一定要具有利尿、消肿、解腻的作用，这样才有利于减肥。

吃什么蔬菜可以减肥？

西葫芦含水量超过94%。是一种维生素A含量较高的低热量食品，其余维生素和矿物质与冬瓜相似，钾、镁的比例较高。其品质比冬瓜好，还含有较多的纤维素、半纤维素、木质素和果胶。这些物质不能被人体消化酶水解，但可以促进肠道蠕动，有利于粪便排出。西葫芦生吃比熟吃更好，也可以用它来做蔬菜汤。

卷心菜性微寒，味甘，具有解毒、清热、舒缓肠胃的功能。心烦、口渴、排便困难、小便黄的人都可以常吃卷心菜。卷心菜含有大量的粗纤维，还有维生素A、维生素B、维生素C等，卷心菜中的纤维能促进肠道蠕动，帮助消化，防止大便干燥。生吃白菜心不会破坏白菜的营养，而且对于排便非常有效。

萝卜分为白皮、绿皮、红皮等，可生吃，也可煮熟吃。其维生素C含量是梨的10倍。它还含有干扰素诱导剂，具有抗病毒和抗癌作用。萝卜味辛、甘，性凉。具有散结、化痰、解热、解毒的功效。它对治疗支气管炎和咳嗽有效。其所含的木质素和辛辣物质具有抗癌作用，并富含维生素C。萝卜能通便、抗菌、防止胆结石的形成、降低胆固醇，并能预防高血压和冠心病。生吃萝卜可以缓解便秘，每次吃250克左右即可。

主要指黄豆芽和绿豆芽。虽然它们来源于大豆和绿豆，但营养却更优越。除了较多的纤维素外，植物氨甲环酸在豆类的发芽过程中也很快消失。随着酶促进植酸的降解，更多的矿物质如磷和锌被释放并被人体利用。尤其是维生素C的含量极高。是一种低热量、低脂肪的食物，可以滋阴、利尿、利小便。经常吃豆芽可以防治肠癌、口腔炎，改善大脑功能。

我们知道冬瓜是一种热量非常低的食物，而且冬瓜能够有效帮助利尿消肿，所以减肥的时候可以多吃一些。

黄瓜是我们生活中经常吃的食物。黄瓜能有效去除油腻。因为黄瓜含有丰富的植物纤维，所以即使在减肥的时候也可以吃。

丝瓜中所含的皂甙和粘液有利于排便顺畅，而且热量也低。此外，丝瓜还富含维生素B1、B2、A、C和钙、磷、铁等矿物质。

材料：莲藕1节，糯米一小碗，红糖45克，桂花蜜30毫升，红枣6颗。

1、莲藕洗净，剪掉莲藕节的一端（莲藕节留着备用），露出莲藕孔，然后洗去孔内的泥沙，沥干水分，将冰糖捣碎切成碎片以备后用；

2.将糯米洗净（提前浸泡24小时），吸干水分，将糯米从切口处倒入莲藕中，用竹筷将末端塞紧，然后将切口处的切好的莲藕接缝处闭合。然后用小竹签扎紧，防止漏米；

3.取一个瓦罐或铜锅，先将装满米的莲藕放入，然后加水，直至水没过莲藕。用大火煮沸，然后改用小火煮至莲藕50%热。加少许碱，继续煮至莲藕变红，取出晾干；

4、碗里放一块油，把莲藕剥去皮，剪掉两端，切成1.5厘米厚的圆饼，放入碗中，加入白糖、冰糖、桂花糖，盖上盖子上笼油蒸至冰糖完全溶解后取出，除去净油渣和桂花渣，翻成盘，除去表面的净油渣即可食用。食用后，冷却并切片。食用前也可淋少许糖、桂花或蜂蜜，风味更佳。

原料：鲜蘑菇300克，鸡汤50克，橄榄油10克，酱油5克，白糖5克，料酒适量，精盐，味精，葱，姜，水淀粉。

1、香菇先清洗干净，然后切片；

2、葱洗净切段，姜洗净切块拍成片；

3、锅中放油，烧热，爆香葱末、姜末，加入酱油、料酒、鸡汤、精盐、味精、糖；

4. 煮沸后，加入蘑菇，小火煮3或4分钟。用大火收汁，加入适量水淀粉。让汁液混合均匀即可食用。

配料：茶树菇、胡萝卜、木耳、青椒、大蒜、盐、生抽、鸡精、香油、玉米淀粉。

2、胡萝卜、木耳去皮（干木耳提前泡软），青椒去籽，洗净切丝。将大蒜去皮，切成蒜末；

3、锅中烧热适量油，爆香蒜茸，加入茶树菇大火炒熟，捞起备用；

4、烧热适量油，加入青椒、胡萝卜、木耳，大火炒香。将茶树菇放入锅中，搅拌均匀。加入适量盐、生抽、鸡精调味。勾芡汁，淋少许香油，装盘。只是一张桌子。